アスリート栄養サポートプロジェクト活動報告
― 日テレ・東京ヴェルディメニーナの選手の皆さまへ5回目の補食提供を行いました ―
2022/11/01
健康栄養学科アスリート栄養サポートプロジェクトでは、女性アスリートへの栄養サポートについて学び、実践していくプロジェクトを実施しております。
日テレ・東京ヴェルディベレーザの育成組織であるメニーナ選手の皆さまへ、9月に今年度5回目の補食提供を行いました。今回の補食は、アスリート栄養サポートプロジェクトの学生が考案した「かぼちゃ大豆まん ~カレー味~」です。
“皮”の生地にはカルシウムが豊富なスキムミルクとごまを使いました。“あん”には、かぼちゃを使用し、高たんぱく質でカルシウムもとれる大豆を加えてカレー味で仕上げました。
担当した学生から、練習前の選手の皆さまにお渡しすることができました。練習前に召し上がってくださった選手からは「おいしかったので、もう1個食べたい」とのうれしいコメントをいただくことができました。これからも練習前後の補食メニューをご提案していきます。
担当した学生のコメント
- 味付けや見た目を工夫したり、カルシウム量を増やすために生地にごまを加えたりと、何度も試作を重ね、家と学校で計9回試作を行いました。かなり短いスパンで試行錯誤して補食を作り上げたことは、とてもいい経験になりました。
- 補食を提供した後に、選手から「おいしかった!」と言っていただいた際は、とてもうれしかったです。それと同時に、達成感が感じられました。今後もこのプロジェクトに積極的に参加したいと思いました。
このような機会をいただきましたメニーナ選手の皆さまと日テレ・東京ヴェルディベレーザの関係者の皆さまに深く感謝申し上げます。